于洁委员：
您提出的《关于加强外卖食品“后厨直播”和“明厨亮灶”监管提升网络餐饮安全透明度的提案》收悉，现答复如下：
一、工作落实举措
呼伦贝尔市市场监督管理局高度重视外卖食品安全及“后厨直播”“明厨亮灶”推进工作，立足监管职能，坚持问题导向，强化平台责任，推动社会共治，着力提升网络餐饮安全透明度，全力保障人民群众饮食安全。
（一）强化平台主体责任，推动智慧监管落地。根据国家《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，我局督促平台提供者通过技术监测、实时巡查、实地抽查等方式，加强对无堂食外卖网络餐饮服务提供者的监督管理，及时推送风险提示和警示信息，要求入网餐饮服务提供者即时采取措施消除食品安全风险隐患。采取分类推进、逐步覆盖的方式，按照“政府指导+企业主导+平台激励”模式，重点推动经营规模较大、销量较高、风险类别较高的入网商户率先安装高清摄像头，实现后厨关键操作环节的实时视频监控。同时，在网络餐饮食品安全专项整治中，要求平台畅通投诉反馈通道，鼓励平台利用图像识别、AI等技术手段，对直播画面进行自动巡检，辅助识别从业人员未佩戴口罩、后厨环境脏乱、违规操作等行为线索，及时推送商户提醒整改，并同步报告市场监管部门，形成“发现—预警—处置—反馈”的闭环监管链条。
（二）加强宣传引导，深化社会共治。将社会共治作为提升监管效能的重要手段。指导各旗市区市场监督管理局通过开展“你点我检”“双随机、一公开”检查，并邀请人大代表、政协委员、媒体记者共同参与监督检查等方式，对群众关注度高的外卖经营者开展检查和抽检，公开征集网络餐饮食品安全问题线索，依法定期向社会公众公开检查结果。发布网络餐饮“红黑榜”，聘请网络餐饮配送员担任食品安全监督员，完善举报奖励制度，充分发挥社会监督作用，营造“部门监管、平台自律、公众参与”的共治氛围。
二、下一步工作安排
一是持续深化监督检查。继续通过“你点我检”“双随机、一公开”及邀请人大代表、政协委员、媒体记者参与检查等方式，对外卖餐饮经营者开展检查和抽检，定期发布网络餐饮“红黑榜”，扩大社会影响力，倒逼经营者主动提升食品安全水平。
二是全面推动食安封签全覆盖。督促入网餐饮商户规范使用食安封签，确保配送环节餐食安全，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
呼伦贝尔市市场监督管理局
2026年6月17日
签 发 人：吴铁宏
承 办 人：李 欣
联系电话：8103560
公开属性：公开发布